Patak’s currypasta + recepten

In de kookboeken van Jamie Oliver wordt soms currypasta van Patak’s gebruikt. Ik kon het nooit in de supermarkt vinden, dus verving het altijd maar met iets anders. Een tijdje geleden kwam ik bij een toko in Hilversum en zag opeens een hele rij van de currypasta staan. Ik besloot er een mee te nemen… en het was lekker! Daarom nu twee recepten waarbij de currypasta wordt gebruikt. Je moet wat meer moeite doen om aan de potjes te komen, maar het is het zeker waard. 

master.patak_s

Ik zag laatst trouwens bij de AH ook opeens potjes van Patak’s staan. Ik heb het net even gecontroleerd op de webshop van de AH, maar dit zijn kruidenpasta’s. Dit is niet de versie die ik bedoel. Kijk in de toko bij jou in de buurt, die hebben ze vaak wel.

Gegrilde ossenhaas met naanbrood en salade.

(vier personen)

Benodigheden:

–          Vier ossenhazen (ander vlees, zoals biefstuk, kan ook worden gebruikt).

–          Een pak met twee naanbroden, maakt niet uit welke smaak.

–          Een groot blik kokosmelk (400 ml).

–          Een zak sla naar keuze.

–          Komkommer.

–          Tomaten.

–          Dressing voor de salade, bijvoorbeeld honingmosterdsaus.

–          Een pot Patak’s currypasta. Ik gebruik voor dit gerecht Rogan Josh, maar het maakt eigenlijk niet uit welke smaak je neemt.

Sla de ossenhaas met een vleeshamer, totdat het stuk vlees ongeveer overal dezelfde dikte heeft. Als je geen vleeshamer hebt kan je ook een deegroller gebruiken. Wikkel er dan wel folie omheen. Dit moet trouwens ook als je vleeshamer helemaal van hout is gemaakt. Wrijf de stukken vlees in met de currypasta, gebruik hiervoor ongeveer de halve pot, en leg ze even apart zodat de currypasta in kan trekken.

Zet de grill aan, zodat deze kan opwarmen. Stop de sla in een schaal. Snijd de tomaten en de komkommer in stukjes en stop deze ook in de schaal. Doe de dressing erbij en hussel alles even door elkaar. N.B.: als je voor grotere eters kookt kan je ook extra groenten of fruit aan de salade toevoegen, zoals maïs, ananas, radijsjes, e.d.

Doe de naanbroden in de magnetron/oven (zie voor tijd de verpakking). Zet een pan op het vuur en doe daar de kokosmelk en de rest van de currypasta in. Roer totdat het goed gemengd is en laat het rustig warm worden. Leg het vlees op de hete grill. Draai het af en toe om. Snijd na een paar minuten het vlees doormidden om te zien of hij genoeg doorgebakken is. Dit hangt af van wat je zelf lekker vind.

Haal het vlees van de grill als deze genoeg doorbakken is en leg het op een snijplank. Snijd de stukken vlees in plakken en zet de snijplank op tafel. Haal de naanbroden uit de magnetron/oven en zet deze samen met de salade ook op tafel. Controleer of de currysaus warm is. Deze kan je zowel in een aparte kom gieten of gewoon in de pan op tafel zetten.

Doe van alles een beetje op een bord en giet de currysaus over het vlees. Eet smakelijk!

butter-chicken-curry

Supersnelle curry

Ik ben dol op curry. Het liefst maak ik ze wat uitgebreider met allemaal soorten kruiden, maar soms heb je daar gewoon geen tijd voor. Daarom deze supersnelle curry.

(4 personen)

Benodigheden:

–          500 gram kip(filet).

–          1 pot Patak’s currypasta in een smaak naar keuze.

–          1 groot blik kokosmelk (400 ml).

–          Rijst.

Zet de rijst op het vuur (lees het pak voor de tijd). Snijd de kipfilet in stukjes van ongeveer twee centimeter. Warm een koekenpan op en doe er wat bakboter of olijfolie in. Doe de kip in de pan en roer tot de kip gaar is.

Schenk als de kip gaar is de kokosmelk erbij. Voeg de currypasta toe. Meestal gebruik ik de helft tot driekwart van de pot (200-300 g). Roer de currypasta door de kokosmelk heen. Proef de saus en voeg eventueel nog een beetje van de currypasta toe. Schep de rijst op de borden en doe de currysaus erover.

Als je iets meer tijd hebt kan je ook na het toevoegen van de kokosmelk en de currypasta extra ingrediënten in de pan doen, zoals champignons of bosuitjes. Dit geeft net wat extra smaak aan het gerecht.

Wat is er nou zo fijn aan deze currypasta?

Behalve dat hij zo lekker is, is deze currypasta ook nog gezond. De pasta is echt alleen maar gemaakt van olie en kruiden. Bij de smaken die ik tot zover heb uitgeprobeerd heb ik geen e-nummers of ingrediënten die ik niet kon uitspreken op de ingrediëntenlijst zien staan.

Verder is de currypasta erg makkelijk in gebruik. Je kan hem gebruiken voor de bovenstaande recepten, maar ook een keer een paar eetlepels door de kip roeren wanneer je een pastagerecht maakt of het met krieltjes en groenten serveert. Thuis staat ondertussen standaard een voorraad van een paar potten en we gebruiken het voor heel veel soorten recepten. Gewoon om wat extra smaak toe te voegen.

Wil je het een keer uitproberen? De currypasta is de koop bij toko’s (Aziatische supermarkten). Bij de toko waar ik ze altijd haal (in het Hilvertshof in Hilversum) zijn de €3.25 per pot, maar de prijs kan per winkel verschillen.

Ken jij Patak’s currypasta’s al? Wat vind jij ervan?

Xx Sarah

Bron afbeelding: 1, 2

Advertenties

4 gedachtes over “Patak’s currypasta + recepten

  1. Kaoutar zegt:

    Leuk recept! Ook dat het zo makkelijk te bereiden is, vind ik heel erg goed haha :p Lijkt mij wel een rare combi kokusmelk en currypasta :p Wanneer ga jij dit voor mij maken :p

    • saarenzo zegt:

      Kokosmelk heeft geen sterke smaak, dus het is niet dat je de kokos echt proeft. Het wordt bij dit recept meer gebruikt als een soort kookroom, maar dan een Aziatische variant (klinkt dat logisch? haha). En ik wil het best wel een keer voor je maken hoor 😉

      • Marleen zegt:

        O, heerlijk die curry’s. Heb je nog meer van die lekkere recepten? Maak je ook wel eens Thaise gerechten?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s